Kringelfritz Strauben

August 2010

• 20. – 24. August Herbstmarkt in Zweibrücken
• 28. / 29. August Pfarrfest in Kappelrodeck

September 2010

• 10. – 12. September Kirchweih in Erlenbach
• 10. – 12. September Landstuhl Stadtfest
• 19. September Kürbisfest Alsenborn
• 26. September Herbstmarkt in Maikammer

Oktober 2010

• 02. – 03. Oktober Keschdefeschd in Annweiler am Trifels
• 09. – 10. Oktober Kastanienmarkt unter der Villa Ludwigshöhe in Edenkoben

Dezember 2010

• 27. – 28. Dezember St. Andreasmarkt in der Sickingenstadt Landstuhl
• 10. – 13. Dezember kleiner Weihnachtsmarkt vor der Stadthalle in Landstuhl
• 11. – 12. Dezember romantische Waldweihnacht Haus der Nachhaltigkeit in Johanniskreutz

Frontcooking (engl. front „frontal“ und. to cook „kochen“ – daher auch Frontalkochen) ist ein Begriff aus der Gastronomie und stellt eine Sonderform des Kochens in der Gastronomie dar. Beim Frontcooking bereitet der Koch die Speisen außerhalb der Küche und unmittelbar vor dem Gast zu, dem auf diese Weise die Möglichkeit gegeben wird, wesentliche Teile des Zubereitungs- und Kochvorgang zu beobachten.

Besonderheiten des Frontcooking

Grundsätzlich erfordert das Frontcooking eine spezielle Küchenvorrichtung, die neben der öffentlichen Auslage aller Zutaten insbesondere spezielle Dunstabzugstechniken erfordert. Die zu verarbeitenden Zutaten müssen vor Beginn des Frontcooking für die spätere Verarbeitung unter den Augen des Gastes zubereitet werden. Dementsprechend fokussiert sich das Frontcooking lediglich auf die letzten Schritte der Zubereitung, damit der gesamte Vorgang in Anwesenheit des Gastes nicht zu lange dauert.

Fachliche Voraussetzungen des Kochs

Der Koch benötigt neben seiner küchentechnischen Qualifikation zusätzlicher Kenntnisse in den Bereichen Kundenberatung, Kommunikation und Verkauf. So ist es seine Aufgabe, den Kunden hinsichtlich der richtigen Wahl der Zutaten, ihrer Inhaltsstoffe sowie ihrer Kombinationsmöglichkeiten zu beraten. Während des Zubereitens unterhält der Koch den Gast häufig mit kurzweiligen Informationen rund um das Essen.

Trotz der wachsenden Beliebtheit gibt es derzeit nur wenige Fortbildungsmöglichkeiten über Frontcooking in Deutschland. Einer der ersten Frontcooking-Lehrgänge für gelernte Köche wurde 2009 vom bei der Bundeswehr in Auftrag gegeben.

Einsatzbereiche

• Das Frontcooking kommt zumeist in modernen erlebnisorientierten Restaurant sowie im Catering-Geschäft eingesetzt.
• Insbesondere im biologisch-ökologischen Restaurantsektor steigert das Frontcooking das Vertrauens des Gastes in die Küche.
• Die weiteste Verbreitung findet Frontcooking heute in Schnellrestaurant an Bahnhöfen, Flughäfen und Autobahnraststätten. Hier kommen zumeist vorgefertigte bzw. Fertigprodukte bzw. Convenience Food zum Einsatz.
• Eine Sonderform des Frontcooking stellen TV-Kochsnedungen dar.
• Selbstverständlich ist das Frontcooking auf Volks,- Wein und Wiesenfeste, auch auf Weihnachtsmärkten ein belibtes Instrument den Kunden sein Produkt vorzustellen, und näher zu bringen.

Für alle diese Punkte sind KRINGELFRITZ Strauben prädestiniert !

Ein weiterer Gaumenschmaus vergangener Zeiten gelingt hervorragend mit der

„Original Kringelfritz Backmischung“

>>> Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein <<<

Recherchen über das fast vergessene Gebäck haben ergeben, dass Sie bereits vor  über 300 Jahren in Süddeutschland und der Schweiz gebacken wurden. Alte Quellen berichten darüber, dass 1878 in der Gemeinde Wil im Kanton St. Gallen, die  ”Schweizer Rosenküchli” als Fastnachtsgebäck sehr beliebt waren. Früher sind diese Roseneisen vom Dorfschmied in den verschiedensten Formen und Größen angefertigt worden.

Heute kann man Sie in unserem Shop bestellen. Zusammen mit der Kringelfritz Backmischung ist der Überraschungseffekt in der Familie garantiert. Wenn Sie Gastronom sind setzen Sie sich, genau wie mit Strauben ein Alleinstellungsmerkmal. Kringelfritz steht für das einfache ohne viel Firlefanz, probieren Sie es aus.

Guten Appetit.

Wodurch unterscheiden sich unsere Kringelfritz-Strauben durch die in Bayern bekannten Strauben. 1.Kringelfritz werden bei der Bestellung immer frisch zubereitet (gebacken), und vor den Augen der Kunden frisch hergestellt.  Die in Bayern bekannten Strauben sind ein Dauergebäck ( Art Spritzkuchen) und werden in einigen Bäckereien verkauft. 2. Bei der Herstellung der Kringelfritz kann der Kunde fasziniert zuschauen. 3. Das backen der Kringelfritz dauert lediglich 1 Minute. 4. Kringelfritz-Strauben sind das einzigste Gebäck, wo ein flüssiger Teig durch gießen in heißes Öl hergestellt werden. 5. Kringelfritz-Strauben gelten in der Pfalz als ein aus dem 18. Jahrhundert überliefertes Traditionsgebäck.

Genau wie pfälzer Leberwurst, oder pfälzer Saumagen gehören Strauben zu den „Pfälzer Spezialitäten“ !

Helfen Sie mit, den Bekanntheitsgrad der Kringelfritz-Strauben zu erhöhen, und backen Sie für ihre Familie, Freunde, und Verwandten unsere Gaumenfreude.

Genießen Sie unsere in Vergessenheit geratene Spezialität, und bestellen Sie die Backmischung. Damit ist die Herstellung ein Kinderspiel.

Hier exklusiv bei uns im Shop!

Guten Appetit.

Am Donnerstag 10.Dezember 19:05 Uhr sind wir im TV zu sehn. Leider wurde von dem Redakteur gewünscht dass wir die ursprüngliche Version der Strauben backen. Das dies natürlich aufwendiger ist, und länger dauert war Absicht. Mit unserer Backmischung währen wir ja in 5 Minuten fertig gewesen. Wir hoffen allerdings das wenigstens auf die Möglichkeit der Backmischung hingewiesen wird. Als Protagonist hatte ich darauf keinen Einfluss.

Viele Weihnachtliche Grüße

Robert & Verena Konietzko

Zur Information an alle interessierten Wiederverkäufer für Kringelfritz.

Häufig werde ich von Essenanbieter im Netz oder auf Märke angesprochen ob Kringelfritz zusammen mit anderen Speisen angeboten werden dürfen. Dazu möchte ich folgendes sagen. Grundsätzlich ist an dieser Methode nichts auszusetzen, aber die Erfahrung hat gezeigt, dass sich der Kuchen „speziell auf Märkte“ nur verkleinert, und nicht größer wird.

Wenn ein Verkaufsstand sich mit Kringelfritz spezialisiert , wird er vom Publikum eher wahrgenommen, und man kann sich auch mehr Zeit nehmen, dem interessierten Kunden das Produkt „Strauben“ vorzustellen. Denn leider sind ja in verschiedenen Regionen die Strauben fasst unbekannt.

Das heißt für den Verkäufer, er darf nicht müde werden den Kunden etwas über die Geschichte und Herstellung zu erzählen.

Auf den Punkt gebracht heißt das: Der Umgang mit Menschen sollte einem Freude machen.

Des weiteren ist es von Vorteil wenn man wie wir auf Augenhöhe mit dem Kunden steht, so dass der interessierte Kunde bei der Herstellung zuschauen kann, und nicht den Rücken des Verkäufers sieht.

„Hochbeinige Verkaufswagen“ sind für uns ein Graus!

Wer ein Kooperationspartner werden möchte sollte sich deshalb an das charakteristische Erscheinungsbild für Kringelfritz halten. So werden sich Kringelfritz am schnellsten am Markt etablieren, und die teure Anschaffung eines Verkaufswagens ist überflüssig!!!

Wir haben verschiedene Starterpakete in der Planung. Da ist bestimmt für jeden Geldbeutel etwas dabei.

Wir beraten Sie gerne, und sagen Ihnen die Vor/Nachteile von Verkaufsgeschäften.

Hallo,

bald ist Weihnachten, und noch kein Geschenk in Sicht. Wir haben ein Geschenk, für jemand der gerne backt.               Wer  möchte nicht nur ein köstliches Gebäck über die Festtage genießen, sondern auch noch viel Glück schenken. Kringelfritz frisch an der Weihnachtstafel genießen, und zusammen teilen ist keine Kunst.

Wer wissen möchte was er dazu braucht kann uns gerne kontaktieren.

Wir haben für Sie eine Kringelfritz Backmischung zusammen mit einem Thermometer als Geschenke-Set verpakt, und versenden dies bis zum 18.12.2009 an Sie zum Sonderpreis von 15,- € incl. Versand.

Ihre Straubenbäckerin

Verena Konietzko

Hallo,

es gibt wider etwas neues zu berichten aus dem Kringelfritzland. Eine Anfrage eines Geburtstagskindes dass sein runder Geburtstag feiern wollte hat uns dazu bewegt, Kringelfritz auf seiner Geburtstagsfeier zu backen. Er hat erfahren, dass Kringelfritz Glück bringen sollen, deshalb hat  er sich anstatt Kuchen Kringelfritz in verschiedenen Formen und Geschmacksvariationen gewünscht. Eine super Idee dachten wir, und begannen verschiedene Formen anfertigen zu lassen.

Diese sind in Kürze in unserem Shop zu beziehen!

Auf der Geburtstagsfeier waren wir ohne zu übertreiben das Highlite. Die Gäste holten sich die frischgebackenen Kringelfritz direkt an unserem Bräter ab, und waren überwältigt von der Herstellung.  An diesem Abend backten wir Sterne, Weihnachtsbäume, Glocken, Pilze, und Herzen. Da wir noch verschiedene Toppings von der Gallileo TV Aufzeichnung  übrig hatten, gab es noch eine Reihe von Leckereien für “oben drauf”. Die Gäste suchten ihr eigenes Topping aus. Es standen außer Puderzucker und Zimt noch weiße Schokolade / Haselnussglasur / Walnussglasur / frische Obstsorten / Sahne / und Zuckerguss zur Auswahl. Die Kringelfritzprobe konnte beginnen. Sehr schön war auch, dass jeder von jedem probieren wollte, welches Topping am besten schmeckte. So teilte man automatisch miteinander. Wenn das kein Glück bringt !!!

Viele Grüße aus dem Kringelfritzland

Robert Konietzko

Hallo,

gestern war Sternekoch Sante de Santis zu Gast im Kringelfritzland.

Unter dem Motto Gallileo sucht das beste Weihnachtsgebäck, durfte ich
als  Protagonist  für Galilleo unsere in Vergessenheit geratene Spezialität. „Strauben“ backen.
Der Redakteur der Sendung  wollte die Herstellung der Traditionellen ursprünglich gebackenen Strauben seinen Zuschauer vorstellen. Das war nicht leicht!

Denn wie ja jeder weiß stellen wir unsere Kringelfritz mit der original Kringelfritz Backmischung her. Das war dem Redakteur aber zu einfach, und zu schnell! Leider wird  wohl nur ein 4 Minuten Beitrag daraus werden. Es war für mich aber eine schöne Erfahrung, und hat viel Spaß gemacht. Ich würde es auf jeden Fall wieder tun.

Viele Grüße

Robert Konietzko
Der Sendetermin wird auf der Homepage www.kringelfritz.de bekannt gegeben.  Er wird in der Adventszeit sein.

Heute  habe ich den Termin für den Dreh für die Weihnachtsstrauben mit dem Redakteur von

Pro 7 Redaktion Gallileo fix gemacht!

Es wird  eine Präsentation über unsere “Weihnachtsstrauben” geben. Dabei geht es hauptsächlich um die Herstellung des Teigs, und die alten Techniken des Straubengießens. Wie unsere Stammkunden ja wissen kann man Kringelfritz in unzählige Variationen und Formen herstellen. Bei dem kommenden Dreh werden wir versuchen Kringelfritz in vielen Formen und Geschmacksrichtungen vorzustellen.

Die Redaktion legt besonders viel Wert auf die alten Rezepte aus der guten alten Zeit.” Denn so viele Namen für Strauben es gibt, so viele Rezepte gibt es! Jetzt liegt es an uns die gängigsten Rezepte vorzustellen (außer Kringelfritz Fertigbackmischung) Für uns heißt das wir müssen den Weg in umgekehrter Richtung gehen. Vom einfachen zum aufwendigen.

Ob uns dies gelingt werden wir sehn ! Verena und ich geben unser Bestes. Wir haben viel Mühe und Zeit investiert um sogar einen “badischen Strieweletrichter” aufzutreiben. Diesen Straubentrichter kann man zukünftig über den Kringelfritzshop erwerben.

Der Sendetermin steht leider noch nicht fest. Wir wissen nur dass es in der Adventszeit 2009 sein wird.  Sobald ich den genauen Ausstrahlungstermin mitgeteilt bekomme teile ich Ihn umgehend auf dieser Seite mit.

Viele Grüße aus dem Kringelfritzland

Robert Konietzko